О программе

Программа по подготовке менеджеров, обладающими компетенциями в области экономических, финансовых, организационных, технологических и инновационных бизнес-процессов. Полученные знания позволяют эффективно управлять предприятием ресторанной индустрии, реализовывать развитие бизнес-проектов. Выпуски данного профиля успешно смогут применять полученные навыки и умения на уже существующих предприятиях ресторанного бизнеса, а также организовывать собственное дело.

Студенты в процессе обучения используют используют симуляторы деловой среды ProBusiness, программные продукты MS Project, 1C, AutoCAD, моделирование управлением производства ресторана в специализированных лабораториях «Пищевой технологической лаборатории», «Лаборатории исследования физико-химических свойств продуктов».

Ступень образования Бакалавриат
Срок обучения 4 года
Форма обучения Очная
Язык обучения Русский
Количество мест в 2025 году Бюджетные — 17 Внебюджетные — 15
Стоимость обучения 450000 руб. в год
Аккредитация Государственная аккредитация
Подразделение Высшая инженерная школа "Новые материалы и технологии" (факультет)
Вступительные испытания Предметы ЕГЭ: Русский язык, Математика и История / Обществознание / Иностранный язык
Дополнительная информация
Стажировки и трудоустройство у индустриальных партнеров.

Связаться со мной

Преимущества программы

Умение анализировать финансовую отчетность и формировать учетную политику
Знание и умение использовать современное программное обеспечение, применяемое на предприятиях ресторанного бизнеса
Знание особенностей производственно-торговой структуры предприятий ресторанного бизнеса

Что будет знать и уметь выпускник:
- Типы организационных структур, их основные параметры и принципы проектирования; особенности производственно-торговой структуры предприятий ресторанного бизнеса
- Анализировать финансовую отчетность и формировать учетную политику организации; использовать методы финансового планирования и прогнозирования
- Моделировать бизнес-процессы и использовать методы реорганизации в практической деятельности предприятий
- Методы управления проектами и современное программное обеспечение, применяемое на предприятиях ресторанного бизнеса
Кем сможет работать выпускник:
- Руководитель предприятия питания
- Управляющий технологическими и сервисными процессами на предприятии индустрии питания
- Менеджер предприятия индустрии питания и структурных подразделений
- Главный технолог предприятия индустрии питания

Работодатели

wrf
кофемания
шоколадница
якитория

Основные учебные дисциплины

Организация производства на предприятиях ресторанного бизнеса
Организация обслуживания на предприятиях ресторанного бизнеса
Менеджмент на предприятиях ресторанного бизнеса
Планирование деятельности предприятий ресторанного бизнеса
Финансовый менеджмент на предприятиях ресторанного бизнеса
Технология производства ресторанной продукции
Маркетинг на предприятиях ресторанного бизнеса
Управление персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса
Организация предпринимательской деятельности предприятий ресторанного бизнеса
Управление качеством на предприятиях ресторанного бизнеса
Экономика предприятий ресторанного бизнеса
Риск-менеджмент в ресторанном бизнесе

Что будет написано в дипломе

Диплом бакалавра
Настоящий диплом свидетельствует о том, что
ФИО
освоил(а) программу бакалавриата по направлению подготовки
38.03.02 «Менеджмент»