О программе

Программа позволяет получить профессию в индустрии питания, широко и постоянно востребованную на всей территории России и за рубежом. Включает в себя освоение четких экономических знаний, методов управления и планирования деятельности в сочетании с творческим подходом и выражением собственной индивидуальности. Студенты в процессе обучения используют деловые игры, ситуационные задачи, моделирование управлением производства ресторана в специализированных лабораториях «Пищевой технологической лаборатории», «Лаборатории исследования физико-химических свойств продуктов»

Ступень образования Бакалавриат
Срок обучения 4 года 6 месяцев
Форма обучения Очно-заочная
Язык обучения Русский
Количество мест Внебюджетные
Стоимость обучения 250000 руб. в год
Аккредитация Государственная аккредитация
Подразделение факультет "Плехановская школа бизнеса "Интеграл"
Вступительные испытания Выпускникам колледжей - внутренние вступительные испытания или ЕГЭ
Дополнительная информация Обучение по данной программе реализуется по ускоренной форме (3,5 года) - для выпускников колледжей и техникумов с СПО соответствующей направленности.

Связаться со мной

Преимущества программы

Развитие умений принимать организационные, технологические и финансовые решения в области общественного питания
Приобретение знаний обо всех особенностях работы предприятий питания
Получение опыта использования компьютерных программ по созданию и управлению предприятиями питания

Что будет знать выпускник?
- Организацию производства и обслуживания в любом типе предприятия питания
- Управление предприятием питания
- Методы составления рационов питания с использованием компьютерных технологий
- Экономические методы анализа деятельности предприятия питания в зависимости от специфики работы и обслуживания
- Методы проведения стандартных испытаний по определению показателей качества, безопасности сырья и готовой продукции питания
Кем сможет работать выпускник?
- Главный технолог предприятия индустрии питания
- Руководитель предприятия питания
- Управляющий технологическими и сервисными процессами на предприятии индустрии питания
- Менеджер предприятия индустрии питания и структурных подразделений

Работодатели

Деловая Россия
АТЕСИ
ЭФКО
Новиков групп

Основные учебные дисциплины

Управление производственным предприятием
Управление качеством на предприятиях производственной сферы
Концептуальные основы стратегического развития предприятий
Налоговое планирование на предприятиях производственной сферы
Бизнес-процессы производственных предприятий и методы их оптимизации
Применение "Зеленых технологий" в производственной сфере
Системный дизайн искусственной среды
3D моделирование и прототипирование в производственной сфере
Цифровые технологии, инжиниринг и инновации в производственной сфере
Управление инновационными технологическими проектами

Что будет написано в дипломе

Диплом бакалавра
Настоящий диплом свидетельствует о том, что
ФИО
освоил(а) программу бакалавриата по направлению подготовки
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания