О программе

Программа позволяет получить профессию в индустрии питания, широко и постоянно востребованную на всей территории России и за рубежом. Включает в себя освоение четких экономических знаний, методов управления и планирования деятельности в сочетании с творческим подходом и выражением собственной индивидуальности. Студенты в процессе обучения используют деловые игры, ситуационные задачи, моделирование управлением производства ресторана в специализированных лабораториях «Пищевой технологической лаборатории», «Лаборатории исследования физико-химических свойств продуктов». Возможна реализация по очно-заочной, ускоренной форме.

Ступень образования Бакалавриат
Срок обучения 4 года
Форма обучения Очная
Язык обучения Русский
Количество мест в 2026 году Бюджетные — 13
Внебюджетные — 40
Стоимость обучения в 2026 году 450000 руб. в год
Аккредитация Государственная аккредитация
Подразделение Высшая инженерная школа "Новые материалы и технологии" (факультет)
Вступительные испытания 1. Математика
2. Русский язык
3. Биология или Физика или Химия

на базе СПО:
1. Высшая математика
2. Русский язык
3. Химия пищевых производств
Дополнительная информация Стажировки и трудоустройство у индустриальных партнеров

Связаться со мной

Преимущества программы

Развитие умений принимать организационные, технологические и финансовые решения в области общественного питания
Приобретение знаний обо всех особенностях работы предприятий питания
Получение опыта использования компьютерных программ по созданию и управлению предприятиями питания
Возможна реализация по очно-заочной, ускоренной форме

Что будет знать и уметь выпускник:
- Организацию производства и обслуживания в любом типе предприятия питания
- Управление предприятием питания
- Методы составления рационов питания с использованием компьютерных технологий
- Экономические методы анализа деятельности предприятия питания в зависимости от специфики работы и обслуживания
- Методы проведения стандартных испытаний по определению показателей качества, безопасности сырья и готовой продукции питания
Кем сможет работать выпускник:
- Главный технолог предприятия индустрии питания
- Руководитель предприятия питания
- Управляющий технологическими и сервисными процессами на предприятии индустрии питания
- Менеджер предприятия индустрии питания и структурных подразделений

Работодатели

ЭФКО
новиков групп
Spar
Бавар+

Основные учебные дисциплины

Управление производственным предприятием
Управление качеством на предприятиях производственной сферы
Концептуальные основы стратегического развития предприятий
Налоговое планирование на предприятиях производственной сферы
Бизнес-процессы производственных предприятий и методы их оптимизации
Применение "Зеленых технологий" в производственной сфере
Системный дизайн искусственной среды
3D моделирование и прототипирование в производственной сфере
Цифровые технологии, инжиниринг и инновации в производственной сфере
Управление инновационными технологическими проектами

Что будет написано в дипломе

Диплом бакалавра
Настоящий диплом свидетельствует о том, что
ФИО
освоил(а) программу бакалавриата по направлению подготовки
19.03.04. «Технология продукции и организация общественного питания» 

Технология и организация ресторанного дела

О программе

Преимущества программы

Что будет знать и уметь выпускник:

Кем сможет работать выпускник:

Работодатели

Основные учебные дисциплины

Что будет написано в дипломе

Академический руководитель

Контакты

Телефон высшей школы:

Адрес:

Почта высшей школы:

Социальные сети:

Время работы:

Ведущие преподаватели