Задайте ваш вопрос заполнив поля ниже:

Ваше имя *

Телефон (по желанию)

E-mail для связи *

Я студент РЭУ *

Я сотрудник РЭУ *

Ваш вопрос *

*Консультации проводятся только для студентов и сотрудников университета. По вопросам обратитесь, пожалуйста, на горячую линию для информирования граждан по вопросам частичной мобилизации по номеру 122 или на горячую линию Минобрнауки России: 8 (800) 222-55-71 (доб. 1, доб. 2).

Главная Структура Высшие школы, факультеты и институт Высшая инженерная школа «Новые материалы и технологии» Подчиненные подразделения НИИ «Качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов»

НИИ «Качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов»

О НИИ

Научно-исследовательский институт качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов проводит исследования по приоритетным направлениям развития пищевых технологий, в том числе специализированных и функциональных пищевых продуктов.

Направления исследований

Развитие фундаментальной системы знаний о взаимовлиянии физических, химических и биологических факторов на комплекс нативных, технологических и функциональных свойств сырья, полуфабрикатов и пищевой продукции;
Разработка новых подходов к конструированию поликомпонентных пищевых продуктов, в том числе, анализ отечественной сырьевой базы с позиции импортозамещения;
Исследование влияния нетрадиционного сырья на физико-химические, структурно-механические и сенсорные характеристики продуктов питания с модифицированным составом;
Научное обоснование и участие в разработке изменений к ТР ТС, стандартов (национальных и межгосударственных) и других нормативных и технических документов в области качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов;
Проведение исследований по повышению хранимоспособности пищевых продуктов, в том числе с использованием современных упаковочных материалов.

Коммерциализация результатов научных исследований

- Проведение конференций, симпозиумов, семинаров (в том числе, международных);
- Организация курсов повышения квалификации для технологов, специалистов испытательных и производственных лабораторий:
- по оценке, стандартизации и маркетингу продуктов здорового питания, в том числе, специализированных;
- по освоению методов идентификации, качества и безопасности продуктов здорового питания, в том числе, специализированных;
- Реализация программ дополнительного образования для студентов по вопросам производства специализированных продуктов питания.

Контакты

115054, Россия, Москва, ул. Зацепа 43 (6 корпус РЭУ им. Г.В. Плеханова), аудитория № 235
Телефон: +7 (495) 800-12-00 доб. 15-52

Документы

Положение о НИИ