Цветные 
Отключить 
Мастер‑класс «Искусственный интеллект в индустрии питания»: школьники познакомились с технологиями будущего
12 мая 2026
29 апреля прошёл мастер‑класс «Искусственный интеллект в индустрии питания», организованный доцентом кафедры пищевых технологий и биоинженерии Мясниковой Еленой Николаевной. Мероприятие было нацелено на учащихся 9–11 классов и позволило школьникам заглянуть в будущее пищевой промышленности и ресторанного бизнеса, познакомило с передовыми решениями на базе искусственного интеллекта (ИИ), которые уже сегодня меняют индустрию питания.
В ходе встречи участники:
- изучили, как ИИ помогает анализировать потребительские предпочтения и прогнозировать спрос;
- узнали о применении компьютерного зрения для контроля качества готовой продукции;
- рассмотрели примеры использования роботов для оптимизации производства и улучшения сервиса;
- разобрались, как с помощью ИИ разрабатывают новые рецептуры и рационы;
- познакомились с технологиями моделирования восприятия вкуса человеком — это позволяет создавать продукты с уникальными вкусовыми характеристиками;
- обсудили, каким образом внедрение ИИ способствует росту конкурентоспособности и прибыли предприятий.
Школьники не только получили теоретические знания, но и увидели, как инновационные инструменты помогают повышать эффективность производства, улучшать качество продукции и обслуживания гостей. Участники смогли оценить, какие навыки и подходы необходимы для успешной конкуренции на современном рынке индустрии питания. Мероприятие вызвало большой интерес у аудитории: ребята активно задавали вопросы, обсуждали реальные кейсы и делились идеями о том, как ещё можно применять ИИ в этой сфере.
В ходе встречи участники:
- изучили, как ИИ помогает анализировать потребительские предпочтения и прогнозировать спрос;
- узнали о применении компьютерного зрения для контроля качества готовой продукции;
- рассмотрели примеры использования роботов для оптимизации производства и улучшения сервиса;
- разобрались, как с помощью ИИ разрабатывают новые рецептуры и рационы;
- познакомились с технологиями моделирования восприятия вкуса человеком — это позволяет создавать продукты с уникальными вкусовыми характеристиками;
- обсудили, каким образом внедрение ИИ способствует росту конкурентоспособности и прибыли предприятий.
Школьники не только получили теоретические знания, но и увидели, как инновационные инструменты помогают повышать эффективность производства, улучшать качество продукции и обслуживания гостей. Участники смогли оценить, какие навыки и подходы необходимы для успешной конкуренции на современном рынке индустрии питания. Мероприятие вызвало большой интерес у аудитории: ребята активно задавали вопросы, обсуждали реальные кейсы и делились идеями о том, как ещё можно применять ИИ в этой сфере.
