Базовая кафедра индустрии качества

Базовая кафедра индустрии качества — одна из старейших в университете, с богатой историей, которая тесно связана с развитием коммерческого образования в России и расширением сферы товарных экспертиз. Она играет ключевую роль в подготовке специалистов, обладающих знаниями в области товароведения, таможенного дела, экспертизы, оценки, контроля качества и управления товарами как в России, так и за рубежом. Преподаватели кафедры являются авторами основных учебников, по которым обучаются студенты во многих вузах СНГ.

Заведующая кафедрой — кандидат химических наук, доцент Сухарева Ксения Валерьевна.  

Ключевое направление исследований — «Инновационные технологии обеспечения продовольственной безопасности и охраны окружающей среды», разработки которых получают патенты и регистрационные свидетельства РИД.  

Кафедра реализует образовательные программы бакалавриата и магистратуры:  
- «Экспертиза, оценка и менеджмент товаров» (38.03.07 Товароведение)  
- «Таможенная экспертиза и товарный консалтинг»  
- «Таможенная логистика»  
- «Таможенное регулирование и контроль» (38.05.02 Таможенное дело)  

Также доступны магистерские программы:  
- «Категорийный менеджмент» (38.04.02 Менеджмент)  
- «Управление модным продуктом»  
- «Пищевые инновации и продакт-дизайн» (38.04.07 Товароведение)  
- «Управление качеством в инновационных предпринимательских системах» (27.04.02 Управление качеством)  

Для повышения практической компетентности кафедра активно сотрудничает с промышленными партнерами: ЦЭКТУ ФТС России, «Российская система качества», Х5 Retail Group и другими. Выпускники владеют современными физическими и химическими методами оценки качества товаров и успешно применяют свои знания в торговле, логистике, агросекторе, производстве, экспертных и криминалистических лабораториях, а также в государственных органах. Высокий уровень подготовки позволяет им занимать ответственные позиции в сфере торговли, экспертизы, таможни, образования и других областях.  

Кафедра также занимается подготовкой научных и педагогических кадров через аспирантуру и соискательство по направлениям:  
- 4.3.3 «Пищевые системы»  
- 5.2.3 «Региональная и отраслевая экономика (стандартизация и управление качеством продукции)»  
Работает диссертационный совет по защите кандидатских и докторских диссертаций.  

Преподаватели активно участвуют в деятельности внешних организаций: выступают экспертами Росстандарта, «Роскачества», Пищевой секции РАН, а также сотрудничают с редакциями журналов «Товаровед продовольственных товаров», «Таможенное дело», «Траектории технологического развития», «Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов» (ВАК/РИНЦ). Они участвуют в телепрограммах для повышения имиджа университета.  
Международная деятельность кафедры включает членство в Международном обществе товароведения и Европейской академии торговли.  
Также кафедра занимается повышением квалификации специалистов: экспертов Торгово-промышленной палаты, ЦЭКТУ ФТС России, Росстандарта, представителей российского ритейла, внешнеторговых компаний, преподавателей вузов и колледжей.  
Кафедра имеет собственный экспертный центр по контролю качества продовольственных товаров. В Экспертном центре работают 78 действующих экспертов, обладающих компетенциями в области контроля качества и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров.

С сентября 2025 года кафедра товарной экспертизы и таможенного дела переименована в базовую кафедру индустрии качества. 

Ранее именуемая кафедра товарной экспертизы и таможенного дела началась в 1907 году в Московском коммерческом институте. В 1935 году факультет получил название товароведческий и начал подготовку специалистов по двум направлениям: товароведение продовольственных и промышленных товаров.
В 1977–1983 годах кафедра товароведения промышленных товаров тесно сотрудничала с Торгово-промышленной палатой, проводя экспертизы и планируя потребности рынка.
В 1992 году кафедры товароведения промышленных и продовольственных товаров были объединены в единую кафедру товароведения и товарной экспертизы.
 

Кафедра осуществляет исследования и разработки в области технического регулирования, качества и подлинности потребительских товаров, разработку новых товаров с заданными свойствами:
- цифровые технологии и методы неразрушающего контроля качества и идентификации товаров;
- товарная и таможенная экспертизы;
- управление жизненным циклом товара на основе цифровых технологий;
- промышленные биотехнологии производства пищевой продукции методами синергопоники в растениеводстве;
- исследования в обалсти инновационных материалов для текстильной и легкой промышленности.

Коллектив кафедры принимает участие в выполнении научных исследований и государственных заданий в интересах индустриальных партнеров Университета, министерств и ведомств, за последние 3 года были выполнены и реализуются следующие работы:
- «Оказание услуг по проведению исследований в целях определения объемов образования отходов по видам пищевой продукции с истекающими сроками годности и пищевых отходов, выбора технологий утилизации и их сферы применения, оценки эффективности технологий и решений по их использованию» (ППК Российский экологический оператор»);
- «Оказание экспертно-аналитических услуг по проведению анализа основных тенденций развития систем технического регулирования региональных интеграционных образований, направленных на гармонизацию системы технического регулирования Российской Федерации с системами технического регулирования дружественных стран (Турция, Иран, Китай и др.)» (Министерство промышленности и торговли РФ);
- «Разработка методики проведения социологических исследований в целях оценки уровня защиты прав потребителей, а также эффективности мер, принимаемых для защиты таких прав в государствах – членах Евразийского экономического союза» (ЕЭК);
- «Разработка критериев оценки товарного качества и физиологического состояния отдельных видов свежей плодоовощной продукции с целью снижения потерь и определения оптимальных сроков хранения и реализации» (ООО «Агроторг» /
- «Разработка СТО «Российская система качества. Куклы. Потребительские испытания» (АНО «Роскачество»);
- «Научно-методическое и организационно-техническое обеспечение мероприятий мониторинга предпочтений по трудоустройству студентов и выпускников в целях технологического суверенитета и сохранения духовно-нравственных ценностей России» (Минобрнауки РФ).

Значительный объем научных исследований проводится в рамках грантов, финансируемых Российским экономическим университетом имени Г.В. Плеханова»:

Особое внимание уделяется на кафедре инновационной деятельности и созданию патентов, баз данных, компьютерных программ. В последние годы были созданы: Компьютерная программа «Идеальный Белок», Патент на изобретение «Состав для приготовления шоколадной массы», Патент на изобретение «Способ производства печенья повышенной пищевой ценности», Патент на изобретение «Способ производства безглютеновых хлебцев», Компьютерная программа для проектирования пищевых продуктов с заданным химическим составом и пищевой ценностью, Компьютерная система для ведения дневников питания, оценки нутритивного статуса и физического развития и др.

115054 РФ, г. Москва, Cтремянный переулок, д. 36, корпус № 6, каб. 437
Телефон: 8-495-800-12-00 доб. 16-59
Эл. почта: ktte-reu@rea.ru
Часы приема: ежедневно с 8:30 до 17:00