Марафон в честь Дня российской науки

День российской науки отмечается в России ежегодно 8 февраля.

В преддверии праздника мы хотим вам рассказать о наших профессорах, преподавателях и студентах, добившихся высоких результатов в научной деятельности.

Полянский Константин Константинович - Заслуженный деятель науки РФ, доктор технических наук, профессор кафедры коммерции и товароведения Воронежского филиала РЭУ им. Г. В. Плеханова.

Учёный ведет разработки по контролю качества масложировой продукции методом дифференциального термического анализа, входит в рейтинг ТОП-100 самых цитируемых российских учёных. Является членом редколлегии отраслевых журналов «Молочная промышленность», «Переработка молока». Он активный участник Воронежского регионального общественного движения в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни».

Кроме этого ученый вошёл в состав творческих коллективов при ПАО Молочный комбинат «Воронежский» по разработке способов производства экологических продуктов питания, что подтверждено получением следующих патентов: «Способ производства безлактозного творога из топленого молока», «Способ производства напитка из творожной сыворотки», «Способ производства безлактозного кисломолочного продукта», «Способ среднеинтегральной оценки прочности связи влаги в веществе в любом заданном диапазоне влагосодержаний».