Цветные 
Отключить 
О кафедре
История кафедры в Пермском институте (филиале) РЭУ им. Г.В. Плеханова связана с открытием в 2005 году на кафедре «Естественных дисциплин» специальности 260501 Технология продуктов общественного питания. В Пермском институте (филиале) кафедра Технологии и организации питания и услуг была создана 11 января 2009 года. Первым заведующим кафедрой был известный ученый, доктор медицинских наук, профессор Перевалов А.Я.
Первый выпуск специалистов инженеров-технологов по заочной сокращенной форме обучения состоялся в 2008 году, в 2009 году – первый выпуск по очной форме обучения. За годы существования специальности было подготовлено более 500 специалистов отрасли для предприятий общественного питания г. Перми, Пермского края и других регионов Российской Федерации (Сургут, Екатеринбург, Уфа, Киров, Москва, Санкт-Петербург, Челябинск и др.).
В связи с переходом всех высших учебных заведений страны на двухуровневую систему образования (бакалавриат – магистратура) с 2011-2012 учебного года началась подготовка бакалавров по направлению 260800.62 «Технология продуктов общественного питания» профиль – «Технология организации ресторанного дела».
Профиль бакалавриата «Технология организации ресторанного дела» предусматривает все аспекты подготовки высококвалифицированных специалистов в области индустрии питания. Первый выпуск бакалавров состоялся в феврале 2015 года (заочная форма обучения). С сентября 2015 года производится набор и подготовка бакалавров по направлению 19.03.04 «Технология продуктов общественного питания».
В результате оптимизации структуры института с 1 декабря 2019 года к кафедре была присоединена кафедра Менеджмента, с 1 сентября 2025 года – кафедра Товароведения и экспертизы товаров.
В настоящее время руководство кафедрой Технологии питания и менеджмента осуществляет кандидат военных наук, доцент Долгополов Е.М.
Набор и подготовка бакалавров проводится по направлениям 19.03.04 «Технология продуктов общественного питания», 38.03.02 «Менеджмент», 38.03.06 «Торговое дело», 38.03.07 «Товароведение», магистров – по направлениям 38.04.02 «Менеджмент» (магистерская программа «Магистр делового администрирования») и 38.04.06 «Торговое дело» (магистерская программа «Организация и технология торгового бизнеса»).
Преподаватели кафедры – высококвалифицированные специалисты – кандидаты наук, доценты, профессоры. В учебном процессе активное участие принимают преподаватели-практики, представители работодателя.