Цветные 
Отключить 
Плехановские ученые изобрели новый способ производства казеина
14 декабря 2022
Один из самых энергозатратных процессов производства казеина — сушка молочного белка. Ученые Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова изобрели и запатентовали новый комбинированный способ радиационно-конвективной сушки, который способствует повышению качества готового продукта и оптимизирует процесс производства.
«Благодаря найденному решению процесс сушки становится одновременно более эффективным и менее энергозатратным. Результаты исследований радиационно-конвективной сушки казеина прошли испытания в производственных условиях», — рассказывает профессор кафедры ресторанного бизнеса РЭУ Марина Беляева.
Подробнее читайте на сайте Минобрнауки России.
«Благодаря найденному решению процесс сушки становится одновременно более эффективным и менее энергозатратным. Результаты исследований радиационно-конвективной сушки казеина прошли испытания в производственных условиях», — рассказывает профессор кафедры ресторанного бизнеса РЭУ Марина Беляева.
Подробнее читайте на сайте Минобрнауки России.