Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint
Перейти вверх

Обзор современных методов идентификации кофе

Наименование публикации:Обзор современных методов идентификации кофеАвторы:Положишникова М. А. 
Бучнев И.Е.
Тематическая область:Пищевая промышленность
Вид публикации:Статья в журнале
Электронная публикация:НетЯзык издания:РусскийГод издания:2015Страна издания: Россия Наименование журнала или сборника:Товаровед продовольственных товаровНомер журнала (с указанием года):5-6, 2015Наименование издательства:Издательский дом "Панорама"Код ISSN или ISBN:2074-9678Количество страниц:6Количество печатных листов:0,4Тираж, экз:500Издание:Издание перечня ВАКИндексация:РИНЦБиблиографическая ссылка:Бучнев И.Е., Положишникова М.А. Обзор современных методов идентификации кофе. - М.: Товаровед продовольственных товаров, №5-6, 2015.Аннотация (реферат):

Приведена характеристика современных методов идентификации кофе, используемых в отечест венной и зарубежной практике для объективного установления ботанического вида, региона выращивания и других признаков, лежащих в основе ценообразования при осуществлении биржевой торговли. Определены наиболее распространенные, эффективные и экономичные методы для решения задач идентификационной экспертизы кофе. Охарактеризованы преимущества и недостатки отдельных методов.


Перейти к списку публикаций