Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint
Перейти вверх

К 135-летию со дня рождения профессора Василия Степановича Смирнова (1882-1958)

Наименование публикации:К 135-летию со дня рождения профессора Василия Степановича Смирнова (1882-1958)Авторы:Агапкин А. М. 
Салун И.П. Смирнова Н.А. Родина Т.Г.
Тематическая область:Пищевая промышленность
Вид публикации:Статья в журнале
Электронная публикация:НетЯзык издания:РусскийГод издания:2017Страна издания: Россия Наименование журнала или сборника:Евразийское Научное Объединение. Номер журнала (с указанием года):Евразийское Научное Объединение. 2017. Т. 1. № 10 (32). С. 33-36.Наименование издательства:Евразийское Научное Объединение..Код ISSN или ISBN: ISSN 2411-1899Количество страниц:10Количество печатных листов:0,5Тираж, экз:200Индексация:РИНЦБиблиографическая ссылка:Салун И.П., Смирнова Н.А. К 100-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, доктора технических наук, профессора Василия Степановича Смирнова (24 августа 1882 - 26 сентября 1958). Товароведение пищевых продуктов. Межвузовский сборник научных трудов. Изд. МИНХ им. Г.В. Плеханова. М. 1982.Аннотация (реферат):

В этом году исполнилось 135 лет со дня рождения Василия Степановича Смирнова, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР, доктора технических наук, профессора. Педагогическую деятельность В. С.Смирнов начал в 1907 г. в Московском промышленном училище, затем реорганизованном в химико-технологический институт им. Д.И. Менделеева. С 1908 г. преподавал химию и товароведение в торговых школах, а с 1913 г. —  в Московском коммерческом институте(впоследствии МИНХ им. Г.В. Плеханова), ныне РЭУ им. Г.В. Плеханова. Более 45 лет он читал курс товароведения зерномучных товаров в МИНХе им. Г.В. Плеханова, где организовал зерновую лабораторию и 10 лет, с1947 по 1957 г. заведовал кафедрой товароведения. Впервые в 1915 г. в учебнике «Пищевые товары» им написан раздел «Зерновые хлеба, мука и пшеничный хлеб». В 1938 г в четырехтомном учебнике для вузов им написаны «Зерномучные товары», а при переиздании в 1950 г.  был и главным редактором всего учебника.  Научно-исследовательские работы B.C. Смирнова преследовали цель организовать технохимический контроль на перерабатывающих предприятиях для стабилизации качества муки и крупы. Им опубликовано более 75 научных статей, а под его руководством защищено 15 кандидатских диссертаций.  Василий Степанович был всесторонне образованным специалистом, его лекции характеризовались глубиной содержания, практической направленностью и доступностью в усвоении. Он был прекрасным методистом, подготовленные  им учебники  учебные пособия не потеряли  своего значения и в настоящее  время. 


Перейти к списку публикаций