Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint
Перейти вверх

Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья

Наименование публикации:Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровьяАвторы:Беспалова О. В. 
Тематическая область:Пищевая промышленность
Вид публикации:Монография
Электронная публикация:НетЯзык издания:РусскийГод издания:2018Страна издания: Россия Наименование издательства:РусайнсКод ISSN или ISBN: ISBN 978-5-4365-2720-8Количество страниц:76Количество печатных листов:5Тираж, экз:1000Индексация:РИНЦБиблиографическая ссылка:Диетическое ( лечебное и профилактическое) питание и алиментароно-зависимые факторы здоровья: монография.-О.В. Беспалова.-Москва: РУСАЙНС,2018 -76с.Аннотация (реферат):

​В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения, основные принципы оптимального, диетического лечебного и диетического профилактического питания, человека, научные основы комбинаторики пищевых компонентов, технологии приготовления блюд для диетического питания, организация производственного контроля предприятий питания, основанного на принципах ХАССП. Представлен обзор актуальной законодательно-нормативной базы.


Перейти к списку публикаций