Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint

Skip Navigation Linksissledovanie_obschepiti

Исследование пунктов общественного питания

Отдел маркетинга ПАУ провел исследование пунктов общественного питания РЭУ и близлежащих заведений с 3 по 7 апреля 2015 г. Были проведены встречи фокус-групп студентов и сотрудников Университета, проведена оценка всех заведений в соответствии с разработанными критериями.



Целью исследования являлась оценка конкурентоспособности пунктов общественного питания РЭУ.


В результате были сделаны следующие выводы:


  • студенты в среднем тратят на обед 200 рублей в пунктах питания Университета и 400 рублей в заведениях вне Университета;
  • в заведения вне Университета ходят по следующим причинам: а) если такой еды нет в пунктах питания Университета (например, роллы, азиатская лапша, бигмак); б) кофе в кофейнях Starbucks и Coffeshop вкуснее; в) из-за баловства и «понтов»;
  • из пунктов питания Университета предпочитают: столовую 6-го корпуса (вкусная еда, живая обстановка, веселые раздатчицы), большую столовую (неплохая еда, быстрое обслуживание, много места), кафе «Плехановец» (только из-за панорамного окна);
  • сотрудники в среднем тратят на обед 270-300 рублей в пунктах питания Университета и 300-350 рублей в заведениях вне Университета;
  • средняя цена комплексного обеда вне стен Университета составляет 314 рублей. Средняя цена комплексного обеда в пунктах питания Университета составила 238 рублей за комплексный обед по минимальной цене (при выборе блюд каждой категории по минимальной цене) и 382 рубля за комплексный обед по максимальной цене;
  • в кафе «Плехановец» и столовой 6 корпуса можно потратить на обед 30 минут. Больше всего времени занимает обед в ресторане «Вишняков» (50 минут). В то же время, если обедать вне Университета, можно потратить от 50 минут (в кафе «095» и кофейне «Кофешоп») и до 65 минут (кофейня «Шоколадница» и ресторан «Япоша»);
  • около Университета можно поесть в среднем за 347 рублей. Самое дорогое заведение из ближайших заведений Starbucks, в котором мини-обед можно получить за 420 рублей. В кафе Университета цены гораздо ниже, и мини-обед обойдется всего в 125 рублей;
  • самое быстрое обслуживание можно получить в буфете и кафе РЭУ. На обед в среднем тратится всего 21 минута. Больше всего времени придется потратить в McDonalds 42 минуты (с учетом времени, проведенного в дороге).​