​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​бакалавриат​ / 4 года​ / очная​ форма обуче​ния​​

​​​​	​​​ Бюджетные места​ ​​​​​​​​	​ Описание программы​ -позволяет получить профессию в индустрии питания, широко и постоянно востребованную на всей территории России и за рубежом. Включает в себя освоение четких экономических знаний, управления и планирования деятельности в сочетании с творческим подходом и выражением собственной индивидуальности.
​	​​​ Дипл​ом государственного образца
​	​ Отсрочка от армии​​
​​	​​ 3 общ​е​жития

​​​​   ​​​ ​Студенты в процессе обучения используют деловые игры, ситуационные задачи, моделирование управлением производства ресторана в специализированных лабораториях «Пищевой технологической лаборатории», «Лаборатории исследования физико-химических свойств продуктов».    Возможность изучения  4  профессиональных  дисциплин по выбору студента ​на русском или английском языке​. Студенты, обучающиеся на 3-4 курсах программы, принимают участие в зарубежных стажировках в вузах Америки, Германии.​ ​​​​

​​​​​

​​​​Где сможет ​ раб​отать​?  ​​		​ ​​Предприятия индустрии питания - кафе, рестораны, ресторанные группы и холдинги
	​	​​Крупные кейтеринговые компании
	​​	Российские и зарубежные сетевые предприятия питания
	​	​​​Компании по комплексному оснащению предприятий питания, разработке и поставке новой продукции, сервиса и услуг для индустрии питания​

​​

​​​​Чт​о будет зн​ать ​​​выпускник?​​​​​​	​​	​​Организацию производства и обслуживания в любом типе предприятия питания
	​	​​Управление предприятием питания
	​	​​Методы составления рационов питания с использованием компьютерных технологий
	​	​​Экономические методы анализа деятельности предприятия питания в зависимости от специфики работы и обслуживания​
	​	​​Методы проведения стандартных испытаний по определению показателей качества, безопасности сырья и готовой продукции питания​​​​​​​ ​

​​​​Работодатели​​​​​

​

​​​​​​​​​

​​​​​

​​​

​

​​ ​​​​​

​​​​​​​​​Основные ​учебные дисциплины​​​ Технология продукции общественного питания /​ Бизнес-планирование и экономический анализ производства ресторана / Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / Управление качеством ресторанной продукции / Дипломатический этикет и сервис в ресторанном деле / Технологическое проектирование предприятий ресторанного бизнеса / Традиции и культура питания народов мира, концептуальные решения в ресторанном бизнесе​​

​ ​​​ ​ ​​ ​ ​ Дзюба Григорий Николаевич​​ Липатова Людмила Павловна​ ​Баранов Борис Алексеевич​​ Ботов Михаил Иванович Соколов Александр Юрьевич​ Жубрева Татьяна Васильевна​

​