Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint

​​​​​​​

Родилась 17 июня 1956 года в пос. Луговая Краснополянского района Московской области в семье служащих.

            В 1973 году окончила среднюю школу № 58 в г. Москве.

            В 1978 году окончила с отличием МИНХ им. Г.В. Плеханова, а в 1984 году – аспирантуру МИНХ им. Г.В. Плеханова.

            В 1984 году присвоена ученая степень кандидата технических наук.

            В 1998 году присвоено звание доцента по кафедре Технологии производства продуктов общественного питания РЭА им. Г. В. Плеханова.

Трудовая деятельность:

- с августа 1978 по ноябрь 1989 г. – НИИ общественного питания Минторга СССР (научный сотрудник, и.о. зав. лабораторией);

- с декабря 1989 г. по настоящее время – РЭУ им. Г.В. Плеханова (ст. преподаватель, доцент кафедры Технологии и организации предприятий питания; с сентября 2016 г. доцент кафедры Ресторанного бизнеса).

Профессиональные навыки:

Опытный пользователь персонального компьютера (MS Windows, MS), английский язык (уровень С1 – advanced), водительские права категории В.

Дети:

Михаил Андреевич, 1978 г. р

 Надежда Андреевна, 1989 г. р.

Преподавательская деятельность

Читает курсы:
Бакалавриат
Технология и организация рабочих процессов​
Технология продукции общественного питания
Технология приготовления ресторанной продукции
Национальные кулинарные традиции
Традиции и кухни народов мира
Производственный и операционный менеджмент (на английском языке)
Продукты питания и напитки ( Food&Beverage) на английском языке
Современные системы и концепции питания

Управление производственными процессами  предприятий ресторанного бизнеса (на английском языке)

Руководит практикой, курсовыми и дипломными проектами.​

Общий стаж работы

​39 лет

Стаж работы по специальности

39 лет, в т.ч. педагогический – 29 лет

Повышение квалификации / профессиональная переподготовка

​УНЦ ППК ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В. Плеханова». Программа «Управление проектами» 21 октября - 23 декабря 2014. (Удостоверение о повышении квалификации 180000287410, рег. номер 112/1330; сертификат участника образовательной программы Ассоциации ведущих вузов в области экономики и менеджмента№ 1.75/071). ​


​УНЦ ППК ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В. Плеханова». Программа «Лингвистическая подготовка научно-педагогических кадров высших учебных заведений: академические компетенции проведения лекций и семинаров на английском языке» 31.05.2016 г. - 01.07.2016 г. (Удостоверение о повышении квалификации 771800956946, рег. номер 461/762, дата выдачи 13.07.2016)

Научные исследования

2018 Соисполнитель НИР по теме: "Особенности и функции агромаркетинга"

2017 Соисполнитель НИР по теме: «Разработка рекомендаций по обеспечению рациональным сбалансированным питанием учащихся образовательных учреждений г. Воронежа».

2016-2017  Исполнитель НИР по теме: «Организация  рационального питания обучающихся общеобразовательных учреждений, проживающих на Таймыре – одно из необходимых условий результативного обучения и воспитания   при  воздействии  антропогенных факторов в районах Крайнего Севера».​​​

2016 ​Участие в научно-исследовательской работе кафедры по теме​ «Разработка технологии производства безопасной и высококачественной кулинарной продукции профилактического назначения для внедрения в системе питания ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова»​

1989-2016 Участие в научно-исследовательской работе кафедры по теме «Разработка и совершенствование технологии кулинарной продукции из растительного сырья».
2007-2008: Правительство РФ, грант приоритетного национального проекта «Образование». Информационное питание.
1995-1997: Грант бюро КРОСС – участие в создании программ Двойного Диплома в РЭА.
1978-1989: Участие в разработке Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, разработке ТУ и ТИ на полуфабрикаты высокой степени готовности и готовые блюда для предприятий общественного питания.​

Дополнительная информация

​Награды:

Диплом лауреата XII конкурса на лучшее методическое обеспечение учебного процесса (РЭА им. Г.В. Плеханова, 2004 г.)

Почетная Грамота РЭУ им. Г.В. Плеханова за добросовестный труд и в связи со 105-летием Университета (2012г.)

Благодарность Министерства образования и науки Российской Федерации за многолетнюю плодотворную работу по развитию и совершенствованию учебного процесса, активную деятельность в области научных исследований, значительный вклад в дело подготовки высококвалифицированных специалистов (2013 г.).

Контакты

Телефон 8-495-958-24-96
Адрес Стремянный пер., 36, 6-й корпус, комн. 310
Эл. почта ZHubreva.TV@rea.ru
Приемные часы Вторник: 15.40-17.10 (с 01 по 10 нед.) в 329/6; 17.20-18.50 (с 04 по 07 нед.) в 310/6

Публикации