​​​

1980-1984 гг. - стажировка и аспирантура на кафедре технологии и организации предприятий питания, Московский институт народного хозяйства имени Г.В. Плеханова.

1983 г. - защита диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук.

2003 г. - присвоено ученое звание доцента.

1986 г. -  по настоящее время - ассистент, старший преподаватель, доцент кафедры технологии и организации предприятий питания РЭУ им. Г.В. Плеханова.

Читает лекции и ведет практические семинары по повышению квалификации специалистов индустрии питания по вопросам эффективности деятельности предприятий питания. Курс "Управление на предприятиях общественного питания".

Является автором 10 учебников и учебных пособий по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».

Владеет современными информационными и компьютерными технологиями, широко применяет их в учебно-педагогической и научно-исследовательской деятельности. Руководит работой студентов по формированию практических навыков работы с системами учета на предприятиях питания, сотрудничает с разработчиками программ управления ресторанами ООО « Ресто Софтвер»\ЗАО "Айко".

Качество преподавания подтверждено именным Сертификатом от представителей отрасли, подтверждающим право преподавания систем учета на предприятиях питания.

Имеет 3 патента на изобретения 10 свидетельств на РИД и является автором более 110 научных статей, в области переработки продуктов питания, в том числе включенных в системы международного цитирования РИНЦ и Scopus.

Активно выступает на Международных научно-практических конференциях, а также является членом их организационных комитетов.

Член технического комитета по Стандартизации № 347 «Услуги торговли и общественного питания» Федерального Агентства по стандартизации и метрологии «Росстандарт».

Является экспертом Агентства по общественному контролю качества образования и развитию карьеры.

Преподавательская деятельность