Автор научной идеи в области создания интегрированной системы моделирования тепломассообменных процессов и изменения массовых долей биологических компонентов пищевых продуктов в процессе тепловой обработки.
Сфера научных интересов: системный анализ, многокритериальная оптимизация технологических процессов, бизнес- процессов, расчет и конструирование тепловых аппаратов.
Образование:
1988 г. присвоена квалификация инженера – технолога по организации общественного питания
1993 г. защита диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук по теме «Интенсификация термической обработки национальных мучных кулинарных изделий с начинкой на основе использования инфракрасного энергоподвода».
1999 г. - присвоено ученое звание доцента по кафедре биотехнологии и технологии продукции общественного питания
2009 г. защита диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук по теме «Многокритериальная оптимизация процессов тепловой обработки мясных полуфабрикатов при ИК-энергоподводе».
Патенты, свидетельства об интеллектуальной собственности:
Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2006612063 «Программа расчета изменений массовых долей аминокислот, жирных кислот, витаминов мясных изделий в процессе инфракрасной тепловой обработки»
от 15 июня 2006 г.
Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2006610624 «Программа расчета оптимальных технологических режимов инфракрасной тепловой обработки мясных изделий» от 14 февраля 2006 г.
Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2006612080 «Программа расчета изменений массовых долей аминокислот, жирных кислот и витаминов мясных изделий в процессе тепловой обработки» от 15 июня 2006 г.
Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ № 2006613723 «Экспертная система моделирования и оптимизации тепловой обработки мясных изделий или проектирование пищевой и биологической ценности мясных продуктов с учетом теплообмена»
от 26 октября 2006 г.
Патент № 2304884 Российская Федерация. «ИК - печь камерного типа для тепловой обработки пищевых продуктов» от 01 декабря 2005 г.
Патент № 2295871 Российская Федерация «Способ тепловой обработки мясных полуфабрикатов энергией ИК - излучения» от 20 июня 2005 г.
Патент № 2327366 Российская Федерация. «Способ производства мясного порошка» от 26 июня 2006 г.
Патент №2352161 Российская Федерация. «Способ производства мясных рубленых полуфабрикатов с добавлением мясного порошка» от 04 апреля 2007 г.
Владение иностранными языками:
Английский (intermediate).
