Подготовка специалистов общественного питания с высшим образованием в нашей стране началась в 1921 году в МИНХ им. Г. В. Плеханова. Официальной же датой создания технологического факультета кафедры «Ресторанный бизнес» МИНХ имени Г.В. Плеханова принято считать 1941 год.
Только за последние 10 лет кафедра подготовила более 1 200 инженеров по специальности «Технология продукции общественного питания». C 2011 года кафедра осуществляет прием абитуриентов и подготовку бакалавров. Направление подготовки «Технологические машины и оборудование», профиль «Машины и аппараты пищевых производств» и «Технология продукции и организация общественного питания», профиль «Технология и организация ресторанного дела».
C 2014 г. кафедра осуществляет прием абитуриентов и подготовку бакалавров по направлению 080200 «Менеджмент», профиль «Менеджмент ресторанного бизнеса».
 |
| ПОЗДРАВЛЯЕМ ! преподавателей кафедры ресторанного бизнеса - призеров конкурса «Лучшее учебно-методическое обеспечение реализации ОПОП» доц. Васильеву Инну Витальевну, доц. Беркетову Лидию Владиславовну – номинация «Лучшая учебная литература», учебник «Физиология питания»; 
доц. Мясникову Елену Николаевну – номинация «Лучшая учебно-методическая литература», учебное пособие «Организация обслуживания на предприятиях ресторанного бизнеса». 
|
| |
Обновленные списки: российских журналов, индексируемых в Scopus (актуальные данные на сентябрь 2017 года); книг, индексируемых в Scopus (актуальные данные на август 2017 года); журналов, исключенных из Scopus (актуальные данные на сентябрь 2017 года).
Списки размещены здесь…. |
Список рецензируемых научных изданий, получивших более 50 % отрицательных заключений экспертных советов ВАК. Подробнее... |
В ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова» на кафедру ресторанного бизнеса требуются преподаватели. Подробнее... |
Открыты к набору 2017 года магистерские программы. Подробнее... |
НОВОСТИ
11.04.2018 г. Для сотрудников кафедры ресторанного бизнеса состоялась гостевая лекция заместителя Председателя контрольно-счетной палаты Челябинской области Подшивалова Игоря Юрьевича на тему: «Перспективы развития Челябинской области».
11.04.2018 г. В издательстве РЭУ им. Г.В. Плеханова вышло учебное пособие доцента кафедры Н.А. Грибовой «Дипломатический этикет и сервис в ресторанном бизнесе».
В пособии рассматриваются основные понятия и принципы этикета, исторических аспектов формирования и развития этнических норм, национальных особенностей в профессиональном этикете, особенности обслуживания деловых приемов, самопрезентации и тактики ведения деловой беседы, планирования и укрепление межличностных отношений.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающих по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (профиль подготовки «Технология и организация ресторанного дела»).
10.04.2018 г. В газете «Таймыр» (№37 от 06 апреля 2018 г.) напечатана статья ст. преподавателя А.И. Истоминой о выборе профессии и обучении в РЭУ им. Г.В. Плеханова.
09.04.2018 г. В газете «Владикавказ» (№22, от 22.03.2018 г.) вышла статья зав. кафедрой ресторанного бизнеса В.И. Перова о получении образования в РЭУ им. Г.В. Плеханова.
04.04.2018 г. Зав. кафедрой В.И. Перов встретился с представителями филиала РЭУ им. Г,В, Плеханова в г. Иваново — д.э.н., проф., зав. кафедрой менеджмента и технологии бизнеса О.К. Луховской , к.и.н., доцентом Н.В. Фоминой и обсудил вопросы взаимодействия.
03.04.2018 г. В издательстве РЭУ им. Г.В. Плеханова вышло руководство к дисциплине «Холодильная техника и технология», составителями которого являются сотрудники кафедры: к.т.н. М.И. Ботов, Д.М. Зиборов, И.В. Малахов.
Рассматриваются методы расчета и проектирования холодильных камер и холодильного оборудования для предприятий общественного питания.
