Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint

Кафедра коммерции и товароведения Воронежского филиала организовала экскурсию в филиал «Балтика-Воронеж» пивоваренной компании «Балтика»


С целью реализации профессионально-ориентированного подхода в образовании, кафедра коммерции и товароведения нашего филиала университета организовала для студентов экскурсию на  ОАО «Пивоваренная компания «Балтика"», филиал «Балтика-Воронеж».

Универсанты старших курсов, изучающие товароведение и экспертизу вкусовых товаров, под руководством преподавателя кафедры коммерции и товароведения доцента Лилии Смарчковой ознакомились с полным технологическим процессом производства пива и пивных напитков, а также – с особенностями упаковки и маркировки продукции.

 

Экскурсионный маршрут проходил по варочному и бродильно-лагерному цехам: в последнем при пониженной температуре происходит процесс низового брожения, затем пиво отстаивается перед розливом. А за работой цеха бутылочного розлива, где в автоматизированном режиме происходит процесс розлива готового пива в кеги, стеклянные и пэт бутылки, студенты наблюдали из пешеходной галереи, им рассказали и об особенностях водоподготовки. Кроме того, универсанты посетили историческую экспозицию: экскурсовод познакомил их с историей пивоварения Воронежа и, в частности, с историей этого завода, начиная с 1936 года; узнали об особенностях маркетинговой и логистической политики компании, действующей системы качества. Им, также, была представлена работа производственной лаборатории предприятия, дана характеристика приборного обеспечения и особенностей подготовки дегустаторов.