Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint
Перейти вверх

Skip Navigation Linksv_voronezhe_podveli_itogi_ezhegodnogo_oblastnogo_konkursa_rabot_v_sfere_nauki_i_obrazovaniya

В Воронеже подвели итоги ежегодного областного конкурса работ в сфере науки и образования

Лауреатами премии правительства Воронежской области стали авторы 24 научных проектов. Ведущим ученым вручили премии по 60 тыс. рублей, а молодым ученым – по 30 тыс. рублей.

Среди победителей доктор технических наук, профессор кафедры коммерции и товароведения РЭУ имени Г.В. Плеханова Константин Константинович ПОЛЯНСКИЙ, посвятивший свою монографию кристаллизации лактозы. Его разработки уже получили применение на предприятиях России и стран СНГ.

Как пояснил профессор, в своей монографии он отразил практические моменты, которые нужно применить в промышленности, чтобы повысить эффективность производства. Разработанная технология позволяет сократить время кристаллизации лактозы, а значит, быстрее производить такие продукты, как сгущенное молоко с сахаром, мороженое, зефир, пастила. Удалось также обеспечить контроль за процессом кристаллизации, чтобы не допускать брака.