Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
SharePoint

Skip Navigation Linkskaf_com_i_tovaroved

Кафедра Коммерции и товароведения



Лесникова Эльвира Петровна


Заведующий кафедрой
кандидат экономических наук, доцент



Профессорско-преподавательский состав кафедры
План работы кафедры
Сведения о персональном составе педагогических работников​​
Дисциплины, закрепленные за кафедрой
Список публикаций кафедры​
Научные мероприятия
Основные даты из истории кафедры

Контакты
Телефон: +7 (473) 239-07-63+(201)
E-mail:  kaf-kit@vfreu.ru
 

Кафедра коммерции и товароведения ведет подготовку специалистов, бакалавров, магистров и аспирантов. Подготовка бакалавров проводится по двум направлениям:

38.03.06 «Торговое дело» по профилям:

- «Коммерция»;​

38.03.07 «Товароведение» по профилю:

- «Товарный менеджмент».

 

Подготовка магистров проводится по направлению 38.04.06 «Торговое дело» по магистерской программе «Стратегии и инновации в торговле»

Кафедра коммерции и товароведения имеет аспирантуру по научной специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания». В последние годы при трудоустройстве в сфере торговли уделяется серьезное внимание специальным профессиональным знаниям, которые Вам может дать Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова.

Научное направление: «Проблемы разработки, товарного менеджмента и консалтинга потребительских товаров»

НАПРАВЛЕНИЕ подготовки 38.03.07 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ»

БАКАЛАВРИАТ

Профиль «ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ»

Цель обучения: состоит в подготовке квалифицированных кадров для профессиональной деятельности в сфере товарного менеджмента посредством практико-ориентированного обучения с ориентацией на развитие компетенций бакалавра.  В соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования область профессиональной деятельности бакалавров по направлению «Товароведение» включает оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров, формирование и управление ассортиментом, контроль за соблюдением требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения (срокам годности, срокам службы, срокам реализации), организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли, производства и на других стадиях товародвижения.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы производства, формирующие потребительские свойства товаров;

упаковка и маркировка товаров;

нормативные и технические документы, устанавливающие требова­ния к безопасности и качеству потребительских товаров, условиям их хра­нения, транспортирования, реализации, использования (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие процесс товародвижения;

процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия про­дукции установленным требованиям и заявленным характеристикам

Структура и содержание программы:

Структура и содержание основной образовательной программы направлена на подготовку бакалавров, востребованных на рынке труда и направлена на системную подготовку бакалавров, владеющих знаниями в области товарного менеджмента, способных управлять товаром на всех этапах его жизненного цикла, осуществлять информационно-аналитическую деятельность в сфере товародвижения, разрабатывать научно-обоснованные решения по управлению товарными системами.

Основная образовательная программа по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» по профилю «Товарный менеджмент» предусматривает изучение следующих учебных циклов:

гуманитарный, социальный и экономический цикл;

математический и естественнонаучный цикл;

профессиональный цикл;

и разделов:

физическая культура;

учебная и производственная практики;

итоговая государственная аттестация;

Каждый учебный цикл имеет базовую (обязательную) часть и вариативную (профильную), устанавливаемую вузом. Вариативная (профильная) часть дает возможность расширения и (или) углубления знаний, умений и навыков, определяемых содержанием базовых (обязательных) дисциплин (модулей), позволяет студенту получить углубленные знания и навыки для успешной профессиональной деятельности и (или) для продолжения профессионального образования в магистратуре.

Квалификационная характеристика выпускника программы

Выпускники бакалавриата по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» способны решать следующие профессиональные задачи:

торгово-закупочной деятельности:

осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение ее эффективности;

осуществление связей с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и каче­ства товаров;

составление проектов планов материально-технического обеспече­ния торгового предприятия;

подготовка данных для составления претензий на поставку некачест­венных товаров и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам;

организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

менеджмент и организация процессов товародвижения на всех эта­пах жизненного цикла товаров и сырья;

оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами;

контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях;

участие в разработке и внедрении стандартов организации по мате­риально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продук­ции;

оценочно-аналитической деятельности:

проведение документальной идентификации и установление ассор­тиментной принадлежности товаров;

оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических усло­вий, условиям договоров, информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;

проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выяв­ление причин их возникновения;

определение характера, размера и порядка списания товарных по­терь;

недопущение попадания в продажу и/или изъятие из продажи това­ров ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;

изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового пред­приятия;

анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию;

торгово-технологической деятельности:

ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, про­ведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

контроль за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;

внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга;

контроль за соблюдением правил реализации товаров; участие в проведении инвентаризаций;

закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торгово-технологического оборудования;

использование современных информационных технологий в торго­вой деятельности.

Выпускникам данного направления присваивается квалификация бакалавра.

Сформированные профессиональные компетенции позволяют выпускникам внедрять принципы товарного менеджмента при закупке и реализации сырья и товаров, обеспечивать эффективное продвижение товаров, формировать и развивать связи с поставщиками, анализировать рекламации и претензии по качеству товаров и готовить заключения по результатам их рассмотрения, принимать своевременные и обоснованные решения по вопросам организации и управления торговым предприятием.

Возможности трудоустройства.

Предприятия оптовой и розничной торговли, внешнеторговые организации, органы государственного контроля и надзора качества и безопасности товаров – территориальные управления Роспотребнадзора, Росстандарта, Федеральной таможенной службы, Торгово-промышленной палаты, органы по сертификации, испытательные лаборатории и экспертные организации, организации по защите прав потребителей, логистические центры, сбытовые, коммерческие и маркетинговые подразделения промышленных и торговых предприятий, органы государственного и муниципального управления.

Нормативный срок обучения:

Очная на базе среднего (полного) общего образования (на базе 11 кл.)4 года
Заочная на базе среднего (полного) общего образования (на базе 11 кл.)5 лет
Заочная на базе СПО (по профилю)3,5 года
Выпускник бакалавриата по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» по профилю «Товарный менеджмент» может продолжить обучение в магистратуре и аспирантуре РЭУ им. Г.В. Плеханова.

  

НАПРАВЛЕНИЕ подготовки 38.03.06 «ТОРГОВОЕ ДЕЛО»

БАКАЛАВРИАТ

Профиль «КОММЕРЦИЯ»

Цель обучения: состоит в подготовке квалифицированных кадров для профессиональной деятельности в коммерческой сфере посредством практико-ориентированного обучения с ориентацией на развитие компетенций бакалавра.   В соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования бакалавр по направлению подготовки 38.03.06 «Торговое дело» готовится к следующим видам профессиональной деятельности:

торгово-технологическая;

организационно-управленческая;

логистическая;

научно-исследовательская;

проектная.

Структура и содержание программы:

Структура и содержание основной образовательной программы направлена на подготовку бакалавров профиля «Коммерция». Они получают фундаментальные знания по предпринимательской деятельности, коммерческому праву, логистике, мерчандайзингу, товароведению и экспертизе товаров, сертификации товаров, изучают формы и методы продажи товаров с учетом психологии покупателей, изучают электронную коммерцию, включающую организацию электронной торгово-закупочной деятельности через Internet, проведение маркетинговых исследований, определение партнеров и возможностей фирмы, поддержку связей с поставщиками и потребителями, организацию документооборота и электронных платежей.

Основная образовательная программа по направлению подготовки 38.03.06 «Торговое дело» по профилю «Коммерция» предусматривает изучение следующих учебных циклов:

гуманитарный, социальный и экономический цикл;

математический и естественнонаучный цикл;

профессиональный цикл;

и разделов:

физическая культура;

учебная и производственная практики и/или научно-исследовательская работы;

итоговая государственная аттестация;

Каждый учебный цикл имеет базовую (обязательную) часть и вариативную (профильную), устанавливаемую вузом. Вариативная (профильная) часть дает возможность расширения и (или) углубления знаний, умений и навыков, определяемых содержанием базовых (обязательных) дисциплин (модулей), позволяет студенту получить углубленные знания и навыки для успешной профессиональной деятельности и (или) для продолжения профессионального образования в магистратуре.

 

Квалификационная характеристика выпускника программы

Выпускникам данного направления присваивается квалификация бакалавра.

Профессиональная деятельность бакалавра по направлению подготовки 38.03.06 «Торговое дело» осуществляется в научно-исследовательских и образовательных учреждениях сферы коммерции и предпринимательства, а также связана с организацией коммерческих операций на предприятиях промышленности, сельского хозяйства, внешней, внутренней торговли и на рынке услуг и включает в себя: организацию, управление и проектирование процессов в области коммерческой деятельности, маркетинга, торговой рекламы, логистики в торговле, товароведения и экспертизы товаров, материально-технического снабжения и сбыта, торгово-посреднической деятельности.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: товары потребительского и производственного назначения, услуги по торговому, логистическому и рекламному обслуживанию покупателей, коммерческие, товароведные, торгово-технологические, маркетинговые, логистические процессы, выявляемые и формируемые потребности, средства рекламы, методы и средства испытания и контроля качества товаров, материальные потоки, логистические цепи и системы.

Нормативный срок обучения:

Очная на базе среднего (полного) общего образования (на базе 11 кл.)4 года
Заочная на базе среднего (полного) общего образования (на базе 11 кл.)5 лет
Заочная на базе СПО (по профилю)3,5 года
Возможности трудоустройства.

Организации оптовой и розничной торговли, торговые сети, логистические центры, организации сферы услуг, организации питания и ресторанного бизнеса, маркетинговые, логистические, коммерческие службы промышленных предприятий любых отраслей народного хозяйства, управленческие структуры потребительского рынка товаров и услуг.

Выпускники, освоившие профиль «Коммерция» могут работать:

-        коммерческими директорами и ведущими специалистами коммерческого профиля;

-        руководителями коммерческих, консалтинговых и экспертных организаций;

-        в маркетинговых, логистических службах, в отделах материально - технического снабжения и сбыта оптовых и розничных торговых организаций, производственных предприятий, организаций общественного питания и ресторанного бизнеса, в банковских структурах, страховых, лизинговых и логистических компаниях;

-        специалистами по изучению товарного рынка и конъюнктуры торговли;

-        специалистами административных органов по вопросам торговли.

Выпускник бакалавриата по направлению подготовки 38.03.06  «Торговое дело» может продолжить обучение в магистратуре и аспирантуре РЭУ им. Г.В. Плеханова.

 

НАПРАВЛЕНИЕ подготовки 38.04.06 «ТОРГОВОЕ ДЕЛО»

МАГИСТРАТУРА

Магистерская программа «Стратегии и инновации в коммерции»

Цель обучения: состоит в подготовке квалифицированных кадров для профессиональной деятельности в коммерческой сфере посредством практико-ориентированного обучения с ориентацией на развитие компетенций магистров.

Структура и содержание программы:

Структура и содержание основной образовательной программы направлена на подготовку магистров, и имеет своей целью развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общекультурных универсальных (общенаучных, социально-личностных, инструментальных) и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки.

Основная образовательная программа по направлению подготовки 38.04.06 «Торговое дело» магистерская программа «Стратегии и инновации в коммерции» предусматривает изучение следующих учебных циклов:

общенаучный цикл;

профессиональный цикл;

и разделов:

практики и научно-исследовательская работа;

итоговая государственная аттестация.

Каждый учебный цикл имеет базовую (обязательную) часть и вариативную (профильную), устанавливаемую вузом. Вариативная (профильная) часть дает возможность расширения и (или) углубления знаний, умений и навыков, определяемых содержанием базовых (обязательных) дисциплин (модулей), позволяет студенту получить углубленные знания и навыки для успешной профессиональной деятельности и (или) для продолжения профессионального образования в магистратуре.

Область профессиональной деятельности выпускника

В соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению подготовки областью профессиональной деятельности магистра 38.04.06 -Торговое дело  магистерской программе «Стратегии и инновации в коммерции» является организация, управление и проектирование процессов в области коммерческой деятельности, маркетинга, торговой рекламы, логистики в торговле, товароведения и экспертизы, материально-технического снабжения и сбыта, торгово-посреднической деятельности.

Объекты профессиональной деятельности выпускника

Объектами профессиональной деятельности выпускника по направлению подготовки 38.04.06 -Торговое дело  магистерской программе «Стратегии и инновации в коммерции» в соответствии с ФГОС ВПО являются:  товары потребительского и производственного назначения; услуги по торговому обслуживанию покупателей; коммерческие, товароведные, логистические, торгово-технологические и маркетинговые процессы; выявляемые и формируемые потребности; средства рекламы; методы и средства испытания и контроля качества товаров; научно-исследовательские процессы, образовательные средства и методы.

Виды профессиональной деятельности выпускника

В соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению подготовки выпускник по магистерской программе «Стратегии и инновации в коммерции» подготовлен к следующим видам профессиональной деятельности:

- торгово-технологическая;

- организационно-управленческая;

- экспертная;

- проектная.

- научно-исследовательская;

- педагогическая.

В соответствии с запросами регионального рынка труда выпускник по направлению подготовки 38.04.06 -Торговое дело по магистерской программе «Стратегии и инновации в коммерции» подготовлен к маркетинговым, рекламным и логистическим направлениям в профессиональной коммерческой деятельности.

 Задачи профессиональной деятельности выпускника

Выпускник - магистр по направлению подготовки 38.04.06 - Торговое дело  магистерской программы ВПО «Стратегии и инновации в коммерции» должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности:

торгово-технологическая деятельность:

- выбор инноваций в области профессиональной деятельности, анализ и оценка их экономической эффективности;

- выявление и оценка рисков в профессиональной деятельности;

- выбор инновационных систем закупки и продажи товаров, торгового обслуживания покупателей;

- разработка и оценка эффективности инновационных торгово-технологических, или маркетинговых, или логистических, или рекламных технологий;

организационно-управленческая деятельность:

- стратегический анализ проблем организации и выбор оптимальных вариантов их решения;

- организация и управление бизнес-планированием;

- анализ и оценка эффективности инновационных бизнес-проектов коммерческой организации;

- разработка тактики и стратегии организации, прогнозирование и оценка их оптимальности;

- организация и управление бизнесом на рынке товаров и услуг, анализ и оценка бизнес-среды организации;

- планирование и принятие управленческих решений в области коммерции, маркетинга, рекламы, логистики, товароведения и оценка их эффективности;

- анализ, оценка и прогнозирование результатов профессиональной деятельности;

- планирование, управление и оптимизация  маркетинговой, рекламной, логистической, товароведной деятельности;

- разработка, реализация и оценка эффективности стратегии развития коммерческой организации;

экспертная деятельность:

- определение объектов экспертизы и оснований для ее проведения;

- выбор и рациональное использование средств и методов экспертизы;

- организация и проведение товароведных экспертиз в профессиональной деятельности;

проектная деятельность:

- проектирование, разработка и реализация  информационного и технологического обеспечения профессиональной деятельности;

- поиск идей, проектирование и разработка новых товаров и услуг, форм и средств рекламы;

- прогнозирование и проектирование ассортимента товаров;

- оценка и обеспечение прогнозируемой и реальной конкурентоспособности товаров, услуг, организаций;

-  проектирование и разработка бренд-технологий;

- проектирование стратегии развития логистики организации.

научно-исследовательская деятельность:

- исследование, прогнозирование и моделирование конъектуры рынка и бизнес-технологий с использованием научных-методов;

- исследование и разработка прогрессивных направлений развития профессиональной деятельности в области коммерции;

педагогическая деятельность:

- организация проведение в образовательной деятельности с учетом современных достижений профессиональных знаний в области коммерции.

Квалификационная характеристика выпускника программы

Выпускникам данного направления присваивается квалификация магистра.

Магистерская программа «Стратегии и инновации в коммерции» по направлению подготовки 38.04.06 - Торговое дело в соответствии с целями основной образовательной программы обеспечивает формирование профессионально-специализированных компетенций, позволяющих выпускникам:

- применять общенаучные и профессиональные методы исследования профессиональной деятельности;

- проводить сбор, обработку, анализ и оценку информации, необходимой для принятия обоснованных управленческих решений в тактике и стратегии профессиональной деятельности;

- разрабатывать и реализовывать инновационные бизнес-проекты и оценивать их экономическую эффективность;

- изучать и прогнозировать спрос на целевых сегментах рынка, проводить отраслевой конкурентный анализ, оценку конкурентоспособности организации и ее товаров, брендов, услуг;

- разрабатывать и реализовывать стратегии;

- прогнозировать бизнес-процессы и оценивать их эффективность;

- принимать участие в разработке инновационных маркетинговых и логистических проектов с использованием информационных технологий и экономико-математического моделирования.

Сформированные профессиональные компетенции позволяют выпускнику быть конкурентоспособным в торгово-технологической, организационно-управленческой, экспертной, проектной, научно-исследовательской и педагогической видах деятельности.

Нормативный срок обучения:

Очная форма обучения2 года
Заочная форма обучения2,5 года
Возможность трудоустройства:

Выпускник - магистр по направлению подготовки 38.04.06 -Торговое дело магистерской программы ВПО «Стратегии и инновации в коммерции» может осуществлять профессиональную деятельность на предприятиях оптовой и розничной торговли; в снабженческо-сбытовых, маркетинговых и логистических подразделениях промышленных предприятий. А также может работать в коммерческих фирмах разных форм собственности и организационно-правовых форм, на крупных предприятиях, где имеются коммерческие отделы, в страховых компаниях, на товарных и фондовых биржах, в холдинговых компаниях, в финансовых группах и других предпринимательских структурах в должности заместителя генерального директора, коммерческого директора, начальника или менеджера дирекций маркетинга, рекламы, мерчендайзинга и ассортимента, отделов снабжения и сбыта; супервайзера, логиста и маркетолога в розничных и оптовых торговых организациях.

Выпускник магистр по направлению подготовки 38.04.06 «Торговое дело» магистерская программа «Стратегии и инновации в коммерции» может продолжить обучение в аспирантуре РЭУ им. Г.В. Плеханова.

 

АСПИРАНТУРА

по научной специальности 05.18.15

«Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания»

В соответствии с Паспортом специальностей научных работников содержанием специальности является разработка проблем современного состояния, формирования перспектив развития и прогнозирования качества и ассортимента потребительских товаров и сырья на всех этапах их жизненного цикла от производства до потребления, теоретических основ инновационного совершенствования пищевых продуктов, разработки стратегий управления ассортиментом товаров, формирования политики развития товароведения в ответ на демографические тенденции в обществе; теоретические и методологические аспекты системного подхода к разработке, комплексной проблеме управления качеством, стандартизации, продвижению на потребительский рынок пищевых продуктов функционального и специализированного назначения, анализу и снижению издержек при их производстве, хранении и транспортировании, к повышению конкурентоспособности.

Области исследований:

1. Обоснование принципов и методов товароведения, формирующих его научные основы.

2. Определение номенклатуры потребительских свойств продовольственных товаров и сырья, исследование основополагающих характеристик, обусловливающих их потребительские свойства.

3. Теоретические и методологические основы качества и безопасности продовольственных товаров. Развитие теории, методологии и практики обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения.

4. Исследование факторов, формирующих товарные и потребительские свойства, качество и безопасность продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла, информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя.

5. Изучение процессов, происходящих при хранении пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения, оптимизация и совершенствование условий хранения. Прогнозирование сроков хранения.

6. Изучение потребительских предпочтений, разработка и применение методов оценки и способов повышения конкурентоспособности продовольственных товаров.

7. Исследование рынка продовольственных товаров и сырья, формирование и управление ассортиментом, совершенствование классификации, кодирования и маркировки продовольственных товаров, в том числе, с применением информационных технологий.

8. Исследование различных видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению и снижению, разработка технологии утилизации упаковки и продовольственных товаров, не соответствующих критериям качества.

9. Разработка и совершенствование сенсорных и аналитических методов идентификации и оценки показателей качества пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения.

10. Разработка методологии экспертизы продовольственных товаров и сырья и количественных методов комплексной оценки их качества.

11. Разработка методологии проектирования и продвижения на потребительский рынок пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения с заданными свойствами с учетом индивидуальных особенностей и потребительских предпочтений отдельных групп населения.

12. Разработка принципов формирования и методов управления логистическими цепями товародвижения. Планирование обеспечения населения необходимыми продовольственными ресурсами.

Отрасли наук: технические науки, экономические науки.

Нормативный срок обучения

Очная форма обучения3 года
Заочная форма обучения4 года

Обучение в аспирантуре позволяет реализовать способности к научно-исследовательской и педагогической деятельности, получить высшую квалификацию, соответствующие ученой степени кандидата наук.

 

394030 г. Воронеж, ул. Карла Маркса 67 А