Цветные 
Отключить 
Плехановский университет провел отраслевую конференцию «Закваски и Ферменты» для обеспечения технологического суверенитета молочной отрасли
22 июня 2026
В Российском экономическом университете состоялась специализированная конференция, объединившая ведущих представителей молочной индустрии, научного сообщества и технологических компаний. Мероприятие было направлено на поиск решений для обеспечения технологического суверенитета отрасли в условиях трансформации рынка.
Организаторами выступили Ассоциация специалистов в области молекулярной, клеточной и синтетической биологии (АМКСБ), РЭУ им. Г.В. Плеханова и индустриальный партнер университета — компания «Логика молока».
В работе конференции приняли участие более 130 экспертов. Ключевыми темами для обсуждения стали: трансформация рынка заквасок после ухода зарубежных поставщиков и поиск новых технологических ниш, механизмы коллаборации науки и бизнеса для выявления перспективных штаммов микроорганизмов, процедуры биобезопасности и паспортизации новых бактериальных культур, перспективы законодательства в области биоресурсных коллекций.
Практическим продолжением программы стала экскурсия в R&D Центр пищевых технологий Плехановского университета, где гости ознакомились с современной приборной базой и направлениями исследований.
Одним из главных итогов встречи стало подписание соглашения о сотрудничестве между РЭУ им. Г.В. Плеханова и АМКСБ. Документ закрепляет намерения сторон по проведению совместных исследований, разработке отраслевых стандартов и подготовке кадров.
