Цветные 
Отключить 
120 фактов об истории Плехановского университета: российская пищевая микробиология берет начало с исследований преподавателя М.К.И. – МИНХ Я.Я. Никитинского (мл.)
В рубрике «120 фактов об истории Плехановского университета» изучаем богатое прошлое прославленного экономического вуза, вспоминаем значимые события и достижения, которыми гордится университет. Один из таких фактов связан с первыми исследованиями в области пищевой микробиологии, проводимых в Московском коммерческом институте.
Микробиологическая лаборатория в М.К.И. была организована еще в 1909-1910 годах. Яков Яковлевич одним из первых в СССР предложил углекислотное хранение скоропортящихся продуктов. Он же первым в России применил существующий и в настоящее время биологический анализ воды, который позволяет не только определить степень и сложность загрязненности воды, но и подобрать наиболее эффективный способ ее очистки.
Ученица Я.Я. Никитинского (мл.) профессор-микробиолог К.А. Мудрецова-Висс проработала на кафедре 40 лет. Очередное издание ее учебника по микробиологии пищевых продуктов вышло из печати, когда Клавдия Алексеевна встречала свой столетний юбилей.
Больше интересных фактов читайте по тегу «История Университета» .
